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切开的牛油果可以放冰箱吗 切开的牛油果保存方法

时间:2017-11-27 09:22:00

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编辑:网友整理

标签:牛油果

导读:在日常生活中,牛油果是很常见的一种水果,它的吃法多样,味道鲜美,营养价值高,深受人们的欢迎。那么切开的牛油果能放冰箱吗?

一般情况下,切开的牛油果能不能放冰箱保存要看具体情况,如果是熟牛油果,切开后是可以放冰箱的,如果是生牛油果,切开后不宜放冰箱。下面让我们具体来看看吧!

切开的牛油果可以放冰箱吗

熟牛油果

冰箱中的低温可以抑制微生物的生长及繁殖,可以延长食物的保存期,而成熟后的牛油果已经完成了后熟阶段,所以将成熟的切开后,可以用保鲜膜封好后,放入冰箱保存,一般选择留有果核的牛油果放入冰箱保存,因为果核有一定的抗氧化能力,在一定程度上有保护果肉的作用,切开后成熟的牛油果可以放冰箱保存。

生牛油果

冰箱中的低温虽然有抑制微生物繁殖的作用,但同时也会抑制果实的成熟,牛油果是一种后熟型的水果,摘下来后,还需要放置一段时间才能成熟食用,而将生牛油果放入冰箱,会延长牛油果的成熟时间,甚至是不能成熟,所以切开后的生牛油果不宜放冰箱保存。

切开的牛油果能放多久

常温

1.熟牛油果:切开成熟的牛油果在常温下,用保鲜膜封好后,一般可以放置4小时左右,不过牛油果表面的果肉会有一点变色,所以应尽快食用。

2.生牛油果:将切开的生牛油果,处理好后,在常温下可以存放1-2天,在这个过程中要注意牛油果的安全卫生情况,避免牛油果受到微生物的污染,出现腐烂变质的情况。

低温

1.冷藏:在切开的牛油果表面上低上一点柠檬汁,然后再用保鲜膜封好后,放入冰箱冷藏室内可以保存1天左右。

2.冷冻:冰箱冷冻室内的温度较低,一般将牛油果放入冷冻室内可以存放好几个月,不过,解冻后的牛油果在食用口感和营养价值上会有所降低。

切开的牛油果的正确保存方法

常温保存

在常温条件下,适合存放未成熟的牛油果,所以一般可以将切开未成熟的牛油果在常温下存放,直至催熟食用。

冷藏保存

1.柠檬汁:在切开的牛油果上涂抹上一层柠檬汁,然后密封后放入冰箱冷藏,柠檬汁中的维生素C,有一定的抗氧化作用,所以既可以延长牛油果的保质期,又能防止牛油果氧化褪色。

2.洋葱:切开的牛油果与切开的洋葱一起放在可以密封的碗中,或者是密封袋中,然后再放入冰箱冷藏。

冷冻保存

1.牛油果块:将切开的牛油果密封好后,不要去核,装入密封袋中,或者将牛油果去皮、切成小块,排除袋中的空气,然后密封冷冻保存就可以了。 

2.牛油果泥:挖出牛油果果肉,将牛油果碾成泥状,加点新鲜的柠檬汁,密封好后,冷冻保存即可。

切开的牛油果变色了还能吃吗

能吃的情况

牛油果切开后,容易与空气接触,发生氧化反应,出现变色的情况,一般来说,如果牛油果只是表面出现了变色的情况,并且没有异味、变软流汁等变质现象的话,那么将表面变色的部分切除掉就可以了。

不能吃的情况

如果切开后的牛油果,大部分果肉颜色已经变了,并且伴有奇怪的味道,那么这样的牛油果不建议继续食用,以免出现腹痛、拉肚子的情况。

小贴士:

牛油果中的营养物质丰富,一般来讲,以现切先吃为好,新鲜的牛油果不仅营养价值高,而且食用口感也是极佳的!

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